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美雪さん【♪♪♪】(35)

＊蕎麦道中記＊in長野…こんな蕎麦初めて!!

2026年7月10日 12:17

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昨日は、そば信でお蕎麦を食べた後に、もう1件蕎麦屋さんを梯子しました✨

と、いうのも【そば信】さんは、道の駅のフードコート的な雰囲気の所にあるので、、二人で天ざる蕎麦1個を頼んでシェアでも行ける？！

と、言う事で、、せっかくの長野！

そば信さんのフードコートに甘えて、梯子させて頂きました‼️ヽ(*´∀｀*)ノ

そして、

どこに行こうかなぁ～とお蕎麦屋さん探す🔎じゃないですか💡💡

もう、目に止まったのが…

ナンダ！！！この麺はーーーーー！！！！！

初めて見るレベルの蕎麦の太さと色‼️🖤🩶

ここだーーー‼️‼️‼️

と、即決め！

そのお蕎麦屋さんとは

ででん❣️

文の蔵(ふみのくら)

渋くないですか？🥹

とりあえずは、天ざる蕎麦と普通のざる蕎麦をオーダー✨

待ってる間は、長野らしく野沢菜が来たよ😍

そして待つこと数分…

来たのがこちらです！！！✨

＼ででんっ／

見てください、この太くて無骨な蕎麦を。

正統派の真反対を行く

言うならば、蕎麦会の異端児‼️

こーゆー癖強な蕎麦…

……嫌いじゃない。

(むしろ好き)

もう、ふっといのなんの固いのなんのっていう、食べ応え大の間違いなく初めて食べる蕎麦でした🥹

こちらは、高山村産の地粉を使っていて玄蕎麦から丸ごと挽いてる為にこんな真っ黒な色になってるそうです！

ここまで

食感で感じるほどの粗挽き感は初めてでした✨

汁をつけずに食べると、蕎麦の甘みも凄い✨️

とっても美味しい♥️

天ぷらは、夏野菜のズッキーニや、初めてのキクラゲ！

 

キクラゲ天ぷら初でしたが、美味しかった😋

天つゆには、粗めに潰した大根が…

ここは、名物のゴロロ蕎麦っていうのがあって

ゴロロってなんですか？って聞いたら、とろろを粗めに潰したやつらしくて、トロロ蕎麦じゃなくて、ゴロロ蕎麦っていうんですって！

そこで美雪は思いました。

ここの店主、絶対粗めが好きだ‼️

(蕎麦といい天つゆの大根といい)

しかも通常の一般的な蕎麦が無いっていうのも店主の強いこだわりを感じます✨

また、いつか再訪したいお蕎麦屋さんでした😊❤️

恒例の蕎麦湯の色チェック！

半透明…ちょっと惜しい！笑

けど、美味しかったです♡

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